Ингредиенты: На 1 кг очищенной дыни — 1кг сахара, 1 ст. воды. Способ приготовления: Почистить и нарезать дыню кусочками. Опустить на 30 мин в гашеную известь(0,5ст. на 5л воды). Тщательно промыть под струей воды. Дать стечь воде. Приготовить сироп, опустит в него дыню и оставить на 6-7 часов. Затем довести до готовности, в конце добавить […]
Ингредиенты: Помидоры Баклажаны мелкие Перец болгарский Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 3 зубка Базилик, мята, сельдерей (можно заменить на сухую смесь «Итальянских трав») Соль Масло растительное или оливковое Способ приготовления: Помидоры моем, разрезаем на половинки, вынимаем семена. Баклажаны разрезаем вдоль. Перец нарезаем ломтиками, вынимаем семена. Все подготовленные овощи выкладываем на противень, застеленный бумагой […]
Ингредиенты: 5 кг. разноцветного болгарского перца 2-3 головки чеснока банки 0,5 литр. МАРИНАД: 1,5 л. воды 1 ст. сахара 1 ст. уксуса 1 ст. подсолн. масла 2 ст. л. соли 2-3 ст. л. мёда 15 гор. чёрного перца Способ приготовления: Поставить не большую кастрюлю с водой на огонь. Банки стерилизовать ( я их мою и […]
Ингредиенты: 3 кг кабачков или баклажан 1.5 кг. перца 2 кг. помидор 5 шт. морковки 2 крупные луковицы зелень 1 ст ложка крупной соли с горкой 3/4 стак. уксуса 9% 1 стакан сахара 3/4 стак. масла подсолнечного 7 пол литровых банок Способ приготовления: Все овощи и зелень порезать, морковку можно на крупную терку. Всыпать соль, […]
Ингредиенты: Тыква – 2 кг Апельсин – 2 шт. Лимон – 2 шт. Сахар – 1700 г Способ приготовления: Тыкву, апельсин и лимон очистить от кожицы, апельсин и лимон от зерен. Провернуть все через мясорубку. Добавить сахарный песок, все тщательно размешать. Дать настояться при комнатной температуре, пока весь сахар не растворится. Разложить по банкам и […]
Ингредиенты: 1 сырая морковка 1 кабачок 3 зеленых лука 2 зубка чеснока 1-2 ст.л. соуса чили кинза 500 гр белой рыбы 1 ст.л. рыбного соуса соль по вкусу мука Соус 0.5 стакана рисового уксуса 2 ст.л. коричневого сахара 1 ст.л. соуса чили 1 ч.л. крахмала, растворенная в 5 ст.л. воды базилик кинза Способ приготовления: Все […]
Ингредиенты: 500 г рубленого мяса (говядины) 1/2 или 1/3 пшеничного батона 50-70 мл белого вина 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 50 мл Liquamen (Соленый рыбный соус. Вот его приблизительный рецепт: Взять мелкую рыбу или скумбрию, положить в лохань засыпать солью из расчета на 9 частей рыбы 1 часть соли (по объему). Хорошо все размешать. […]
Ингредиенты: 600 гр. говяжьего фарша 1 ст. кус-куса 2 консервированных сладких перца 1 ст. л. карри соль несколько веточек любой зелени 3 яйца мука растительное масло Способ приготовления: 250 мл воды доводим до кипения, всыпаем кус-кус, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем набухнуть минут 5 Сладкий перец и зелень мелко режем Cмешиваем фарш, кус-кус, […]