Ингредиенты: Мясо баранина,можно говядину или свинину желательно с косточкой или рёбрышки Картофель 4 больших 2 морковки 4 баклажана Кабачки 4 шт Перец болгарский 3 шт средний велок капусты Лук 2 шт,чеснок 4-5 долек Веточка корня сельдерея,зелень петрушки 1 баночка томатов 400 гр или 6 спелых помидоров(обезшкурить и порезать мелкими кубиками) Специи:чёрный-красный перец,семена фенхеля 1 ст.л,2 […]
Ингредиенты: 500 г рубленого мяса (говядины) 1/2 или 1/3 пшеничного батона 50-70 мл белого вина 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 50 мл Liquamen (Соленый рыбный соус. Вот его приблизительный рецепт: Взять мелкую рыбу или скумбрию, положить в лохань засыпать солью из расчета на 9 частей рыбы 1 часть соли (по объему). Хорошо все размешать. […]
Ингредиенты: 600 гр. говяжьего фарша 1 ст. кус-куса 2 консервированных сладких перца 1 ст. л. карри соль несколько веточек любой зелени 3 яйца мука растительное масло Способ приготовления: 250 мл воды доводим до кипения, всыпаем кус-кус, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем набухнуть минут 5 Сладкий перец и зелень мелко режем Cмешиваем фарш, кус-кус, […]
Необходимые продукты: мякоть баранины (лопатка, окорок) — 500 г чечевица — 100 г баклажаны — 2 шт. лук репчатый — 250 г сладкий перец желтый и красный — 2 шт. помидоры — 4 шт. вода — 1/2 стакана чеснок — 4 зубчика уксус виноградный — 2 ст. ложки перец чили молотый — 1/2 ч. ложки […]
Необходимые продукты: мякоть баранины — 1 кг лук репчатый — 2 головки чеснок — 1 зубчик корень имбиря — 50 г перец чили — 6 стручков орехи кешью — 8 шт. зира — 1/2 ч. ложки кориандр молотый — 2 ч. ложки кардамон , корица и гвоздика молотые — по 1/4 ч. ложки шафран […]