Необходимые продукты:
мука пшеничная — 2 стакана
креветки очищенные — 100 г
черемша мелко нарезанная — 10 г
корень имбиря мелко нарезанный — 5 г
соевый соус — 1 ч. ложка
масло кунжутное — 1 ч. ложка
глютaмат натрия — 1/2 ч. ложки
соль — по вкусу
свинина — 250 г фарша
Способ приготовления блюда:
Креветки промыть, обсушить, перемешать с солью, кунжутным маслом, половиной нормы глютамата натрия и черемши.
В фарш добавить 2 столовые ложки воды, соевое масло, имбирь, оставшийся глютамат натрия, черемшу, соль, все хорошо перемешать.
Замесить тесто из муки, 1 стакана воды и соли. Оставить на 30 минут. Скатать тесто в длинный валик, нарезать на кусочки весом по 15 г и раскатать тонкие круглые лепешки. В центр каждой лепешки положить приготовленный фарш и защипнуть края, оставив сверху два небольших отверстия, в которые вставить по креветке.
Варить пельмени в мантоварке на пару в течение 25–30 минут.
Оставить комментарий