Ингредиенты:
Бисквит:
4 шт.- яйца
1 ст.- сахара
1 ст.- муки
2 ст.л.- крахмала
1 пач.- ванильного сахара
2 ч.л.- пек. порошка
Лимонный мусс:
2 шт.- яйца
4 ст. л.- сахара
4 ст. л.- крахмала
350 мл.- молока
1 ст. л.- лимонной цедры
1/4 ст.- лимонного сока
2,5 ч.л.- желатина
500 г. — сливок
Глазурь:
100 г.- чёрного шоколада
100 г.- белого шоколада
100 мл.- сливок
Способ приготовления:
Бисквит:
Испечь 2 коржа, пропитать их (любым) сиропом.
Мусс:
Желтки растереть с сахаром, добавить крахмал и понемногу вливать молоко -размешать. Варить на слабом огне до загустения. Охладить.
Белки взбить на водяной бане, влить лимонный сок и цедру с лимона.
Сливки взбить до твердых пиков.
Желатин замочить в небольшом количестве воды, и через 10 минут растопить его.
Заварной крем взбить миксером, добавить в него белки, ,взбитые сливки и желатин — взбить.
В форму в которой выпекался бисквит, положить 1 корж вылить мусс и накрыть 2 коржом. Поставить в холодильник на часа два. Достать с холодильника и украсить по желанию.
Оставить комментарий