Ингредиенты:
1 чашка манной крупы
3 / 4 стакана сахара
1 / 2 чашки воды
1 / 4 стакана топленого масла
3 ст. ложки орехов кешью
3 ст. ложки изюма
1 чайная ложка молотого кардамона
Рецепт:
1. Топленого масла нагреть в кастрюле или воке.
2. Рубленные орехи кешью обжарить золотистого цвета и удалить из кастрюли.
3. Рубленный изюм обжарить в том же масла и удалить из кастрюли.
4. Манную крупу аккуратно обжарить до золотистого цвета. Цвет должен сильно измениться по сравнению с сырой манной крупой. Отставить ее в сторону.
5. Смешать сахар и воду в кастрюле.
6. Довести до кипения и варить постоянно помешивая.
7. Уварить сахарный сироп так, чтобы если поднять ложку с сиропом, нижняя поверхность ложки должна быть очень липкая. Если прикоснуться двумя пальцами к слегка остывшей ложке с сахарным сиропом, потом соединить их вместе, а затем развести в стороны, то образуется тонкая нить. Значит сироп готов.
8. Постепенно введите сироп в манную крупу, чтобы избежать образования комков.
9. Тщательно размешайте с кешью, изюмом и кардамоном.
10. Убрать с огня и остудить.
11. Затем из теплой смеси сформировать небольшие шарики.
Оставить комментарий