Ингредиенты: На 1 кг очищенной дыни — 1кг сахара, 1 ст. воды. Способ приготовления: Почистить и нарезать дыню кусочками. Опустить на 30 мин в гашеную известь(0,5ст. на 5л воды). Тщательно промыть под струей воды. Дать стечь воде. Приготовить сироп, опустит в него дыню и оставить на 6-7 часов. Затем довести до готовности, в конце добавить […]
Ингредиенты: Помидоры Баклажаны мелкие Перец болгарский Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 3 зубка Базилик, мята, сельдерей (можно заменить на сухую смесь «Итальянских трав») Соль Масло растительное или оливковое Способ приготовления: Помидоры моем, разрезаем на половинки, вынимаем семена. Баклажаны разрезаем вдоль. Перец нарезаем ломтиками, вынимаем семена. Все подготовленные овощи выкладываем на противень, застеленный бумагой […]
Ингредиенты: 5 кг. разноцветного болгарского перца 2-3 головки чеснока банки 0,5 литр. МАРИНАД: 1,5 л. воды 1 ст. сахара 1 ст. уксуса 1 ст. подсолн. масла 2 ст. л. соли 2-3 ст. л. мёда 15 гор. чёрного перца Способ приготовления: Поставить не большую кастрюлю с водой на огонь. Банки стерилизовать ( я их мою и […]
Ингредиенты: 3 кг кабачков или баклажан 1.5 кг. перца 2 кг. помидор 5 шт. морковки 2 крупные луковицы зелень 1 ст ложка крупной соли с горкой 3/4 стак. уксуса 9% 1 стакан сахара 3/4 стак. масла подсолнечного 7 пол литровых банок Способ приготовления: Все овощи и зелень порезать, морковку можно на крупную терку. Всыпать соль, […]
Ингредиенты: Тыква – 2 кг Апельсин – 2 шт. Лимон – 2 шт. Сахар – 1700 г Способ приготовления: Тыкву, апельсин и лимон очистить от кожицы, апельсин и лимон от зерен. Провернуть все через мясорубку. Добавить сахарный песок, все тщательно размешать. Дать настояться при комнатной температуре, пока весь сахар не растворится. Разложить по банкам и […]
Ингредиенты: 1 сырая морковка 1 кабачок 3 зеленых лука 2 зубка чеснока 1-2 ст.л. соуса чили кинза 500 гр белой рыбы 1 ст.л. рыбного соуса соль по вкусу мука Соус 0.5 стакана рисового уксуса 2 ст.л. коричневого сахара 1 ст.л. соуса чили 1 ч.л. крахмала, растворенная в 5 ст.л. воды базилик кинза Способ приготовления: Все […]
Ингредиенты: 500 г рубленого мяса (говядины) 1/2 или 1/3 пшеничного батона 50-70 мл белого вина 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 50 мл Liquamen (Соленый рыбный соус. Вот его приблизительный рецепт: Взять мелкую рыбу или скумбрию, положить в лохань засыпать солью из расчета на 9 частей рыбы 1 часть соли (по объему). Хорошо все размешать. […]
Ингредиенты: 600 гр. говяжьего фарша 1 ст. кус-куса 2 консервированных сладких перца 1 ст. л. карри соль несколько веточек любой зелени 3 яйца мука растительное масло Способ приготовления: 250 мл воды доводим до кипения, всыпаем кус-кус, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем набухнуть минут 5 Сладкий перец и зелень мелко режем Cмешиваем фарш, кус-кус, […]
Состав: 250 мл кокосового молока, 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ст. ложка кориандра, 1 чайная ложка куркума, 1 чайная ложка тмина, 1/4 чайной ложки соли, щепотка свежемолотого черного перца, 1-1.5 кг куриного филе, деревянные палочки для насадки филе. Способ приготовления: В небольшой емкости смешайте вместе все ингредиенты за исключением куриного филе. Размешайте маринад хорошо, […]
Необходимые продукты: мука пшеничная — 2, 5 стакана сахар — 3/4 стакана дрожжи прессованные — 20 г яйцо — 1 шт. джем любой — 100 г сироп фруктовый, ягодный — 1 ст. ложка Способ приготовления блюда: Замесить дрожжевое тесто из муки, сахара, дрожжей, яйца и 1 стакана теплой воды. Поставить для брожения на 1,2–2 часа. […]
Необходимые продукты: мякоть жирной баранины — 1 кг сало курдючное или жир нутряной — 100-200 г лук репчатый — 1 кг чеснок — 1-2 головки сладкий перец зеленый — 1-2 шт. зелень — 1 пучок перец черный молотый соль Для теста: мука пшеничная — 500 г вода — 200 г яйцо — 1 шт. соль […]
Необходимые продукты: Для теста: мука — 1 кг яйца — 2 шт. вода — 1 1/4 стакана оливковое масло — 6 ст. ложек соль по вкусу Для начинки: грибы (лисички, белые, грузди) — 1 кг зеленый лук — 1 пучок сливочное масло — 2 ст. ложки сливки густые или сметана — 4 ст. ложки перец […]
Необходимые продукты: мука пшеничная — 2 стакана креветки очищенные — 100 г черемша мелко нарезанная — 10 г корень имбиря мелко нарезанный — 5 г соевый соус — 1 ч. ложка масло кунжутное — 1 ч. ложка глютaмат натрия — 1/2 ч. ложки соль — по вкусу свинина — 250 г фарша Способ приготовления блюда: […]
Для теста: 1 стакан манки 1 стакан песка 1,5 стакана муки 3 яйца Ваниль Разрыхлитель Стакан апельсинового сока Цедра одного апельсина (только оранжевую часть, ни в коем случае не белую). Для щербета: 3 стакана песка 2,5 стакана воды Сок половинки лимона Приготовление: 3 яйца взбиваем со стаканом песка примерно минут 5. Отдельно перемешиваем манку, муку, […]
Состав: Сахар 3 1/4 стакана Вода 2 1/2 стакана Лимонная кислота 1 чайная ложка Зеленая фисташка 2 стакана Мука 4 1/2 стакана Соль 1/2 чайной ложки Оливковое масло 1 1/2 столовой ложки Яйцо 2 шт. Крахмал 2 стакана Сливочное масло или маргарин 1 1/4 стакана Количество порций : 12 Приготовление: 2 стакана воды и сахар […]
Необходимые продукты: бульон мясной — 4 стакана мякоть телятины (толстый край) — 200 г ветчина — 80 г сосиски — 80 г язык говяжий — 100 г огурцы соленые — 100 г рассол огуречный — 1 стакан лук репчатый — 1 головка шампиньоны маринованные — 50 г оливки без косточек — 50 г масло сливочное […]
Ингредиенты: 400 г мелкой вермишели, 4 ножки курицы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 морковь, 1 ветка сельдерей, 1 ветка петрушки, 3 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. томатного пюре, 100 мл бульона, 2 лаврового листа, 1 ч. л. ложка сушеного тимьяна, 1 ч. л. ложка розмарина, соль, перец Способ приготовления: Нарежьте морковь на […]
На 3 порции: 350 г баранины (+ пару косточек); по 0,5 ст. нута и коричневой чечевицы; 500 мл томатов в собственном соку; 1 луковица; 4 ст. л. топлёного масла; горсть риса; 1 ч. л. паприки; по 0,5 ч. л. зиры, куркумы, имбиря; 1 острый свежий перчик; пучок кинзы; соль, чёрный перец Приготовление: Нут замочить на […]
Ингредиенты: Для начинки: 400 г черники или голубики 75 г сахара 1 ст. ложка картофельного или кукурузного крахмала Для теста: 100 г сливочного масла 70 г сахара 1 яйцо 1 / 3 чайной ложки разрыхлителя щепотка соли 170 г муки Рецепт: Чтобы сделать тесто, смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Сформируйте руками шар, придавите слегка […]
Ингредиенты: 2 средние моркови, нарезанные 1 средний кабачок цукини, нарезанный 1 луковица средняя, крупно нарезанная 2 зубчика чеснока, дробленых 2 стебля сельдерея, крупно нарезанного 1 1 / 2 чашки нарезанной капусты 3 чашки куриного или овощного бульона 1 чашка воды 1 1 / 2 чайной ложки морской соли 2 столовые ложка нарезанной кинзы 5 см […]